Non non è famosa solo per la sua storia e per la sua natura suggestiva ed ancora incontaminata su cui sorge ma, soprattutto, per le bontà dei suoi prodotti tipici, del particolare tipo di lavorazione e delle loro antiche ricette.
In questa pagina potrai trovare le categorie dei nostri prodotti, con una piccola scheda informativa. Per maggiori informazioni non esitare a contattarci.
Il guanciale, infatti, non subisce alcuna manipolazione: viene solo salato con sale e pepe, peperoncino, aromi assolutamente naturali e affumicato in modo naturale con vecchi camini su cui vengono fatti ardere ceppi di legni aromatizzati.
Al pepe è tradizionalmente usata per elaborare piatti di numerose tradizioni gastronomiche locali in tutta Italia. Il suo essere tesa consente un sapore più forte, più vivace, adatto a palati particolarmente ricercati.
Ancorchè forti e decisi. Da provare e da tenere in assortimento. Sarà una magnifica sorpresa per tutti.
Non potrà sfuggire l’affumicatura, tutta naturale, che rilascia un retrogusto personale e deciso. Ideale come complemento per insaporire sughi, salse e quant’altro sia destinato a completare piatti o ricette di qualsiasi tipo ed origine.
E’ lasciata, per un lato, con la cotenna originaria che meglio dosa gli effetti della salatura. Gustata anche da sola trova, comunque, entusiasti apprezzamenti come condimento per piatti decisamente gustosi: uova, pasta all’amatriciana, carbonara, etc…
I Maestri Norcini provvedono ad insaporire con condimenti genuini e ad arrotolare affinché, ben pressato e stagionato, tutte le parti possano assumere il giusto sapore.
Contatti Tel. 0743.829040 | email info@ciliani.it | P.I. 02495490548
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